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酿一缕鲜香,唤醒岁月的温度
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酿一缕鲜香,唤醒岁月的温度

2022-01-26 12:47:01

酿一缕鲜香,唤醒岁月的温度


先市酱油.jpg


早有明末清初酱园业

为光绪十九年“江汉源”的前身

民国中期创为“同仁合号”

先市镇酱油从此闻名


合江先市酱油.jpg


赤水河,万古流

上酿酒,下酿油

酿一缕鲜香,传千年文化


四川酱油.jpg


“造一缕鲜香

要百年匠心加一千年工艺”

萦绕赤水两岸的鲜香,在弥漫的晨雾中。

积蓄着岁月的力量,静无声息。

一条赤水河,将茅台留在上游,郎酒留在中游。

而在下游,悄然孕育出这道独有的鲜香。


四川酱油厂家.jpg


被传承百年的6000只老酱缸,在128岁的老厂。

“日晒夜露”、翻缸发酵,等到一千个日日夜夜。

一滴纯净的酱油终得以慢慢析出。

立春上锅,立夏翻缸,立秋验缸,立冬除霜。

十年如一日。


泸州酱油.jpg


“像我们纯手工酿造的酱油,现在已经不多了?!?/p>

 天时地利尚好,人和却难得。


泸州酱油厂家.jpg


 “从选料、制作豆料,到自然制曲、天然发酵,

再到取油暴晒,前前后后十几道工序,

环环相扣、马虎不得?!?/p>


酱油厂家.jpg


先市酱油第五代传人陈思维】

只为一缕被誉为国家级非物质文化遗产,

国家级工业遗产的鲜香。

而这一份来自自然的馈赠,

终始于一份古老国家千年的匠心。

源自明清,经久不衰。


酱油生产厂家.jpg


“沉淀一段历史,重拾时间的温度”

续写这美味的传奇,正是时间的雨露。

一面面粉墙黛瓦,一声声赤水的奔流。

在清朝的老作坊间,用时间的力量,酝酿醇厚之韵,

用数千个陶缸的故事诉说着岁月的记忆。

它们在昼夜间,吸收天地灵气,集齐日月精华。

等到四季温差反复发酵,历经三年四年五年的沉淀,

被誉为中国活化石的一坛酱香终才孕育而生。


好酱油.jpg


 “此坛古法酱油,非要三年五载可得?!?/p>

“方寸之间,铸鬼斧神工之造诣”

而这一口酱油鲜美如初的秘密,是方寸间蕴藏的有益菌落。

坐拥翠绿山峰的赤水河本就有独一的野生菌种,

再与那代代相传竹编簸箕上的菌群。

一同经日照的沐浴、水汽的灌溉。

使得微生物也繁衍不息。


四川酱油批发.jpg


“天地灵气一口鲜,酱香直上万重天”。

隔岸重山,隐于世。

历经岁月,洗净铅华。

只为一滴润如玉露,一缕鲜香唤醒温度。

因这一道酱油,不只是酱油,也不止于酱油。



西子|编辑


图片均取景于先市酱油百年晒场


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